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不用白凉粉做果冻又简单

时间:2021-07-24 05:36:46 /人气:3067 ℃

不用白凉粉做果冻又简单

一.原料 1.白凉粉1包(超市都有卖的,1.3~1.5元/包) 2.果汁或者茶,或者咖啡,或者牛奶,等等,(你想要什么口味的都可以,不过牛奶做来的效果不是很好),1150毫升 二.做法 1.50毫升水溶解白凉粉,搅拌均匀,直到没有结成团的核状物 2.将溶解好的白凉粉和果汁或茶等混在一起,倒进锅里加热,边加热边搅拌,使得白凉粉分布均匀. 3.沸腾后把溶液倒进准备好的模具里,最好用透明的,比较好看(我用的是小号玻璃碗) 4.静置冷却,直到结成果冻

能代替白凉粉的是各类淀粉.绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等.凉粉可不是果冻粉,果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.白凉粉是汉族传统名吃.以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品.

既然这样,就用传统的淀粉凝聚法(比如凉粉),你用果汁来拌粉估计可以达到果冻的效果,不好意思我也没试过,不知道做出来是个什么味儿!我去试试~

凉粉中含有天然的植物胶质是南方著名小吃,具有品质嫩滑、晶莹透彻、清爽可口等特点.如果没有白凉粉可以用吉利丁片来代替,吉利丁片广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作,主要起稳定结构的作用;

白凉粉做果冻的窍门 白凉粉做果冻的比例:水和粉用1:6的比例,其中用1份到2份水,把白凉粉的粉调散,然后把剩下的水放锅里烧开,再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里,

牛奶果冻的做法:步骤1.鱼胶粉加25g白糖混合,加入淹没过鱼胶粉的凉开水,搅拌成糊状2.锅里放适量清水,然后将鱼胶粉放入锅中,隔水加热至完全融化取出3.倒入牛奶4.搅拌均匀5.倒入模具中,盖一层保鲜膜,入冰箱冷藏室冷藏1小时左右,完全凝固即可取出6.取出后用牙签在模具边缘划一圈即可脱模食用.小贴士 鱼胶粉要隔水加热,完全融化即可取出,不要加热过度,否则会有腥味.脱模时在模具边缘划一圈即可成功取出

用QQ糖做果冻,超简单 材料:三包QQ糖,一只奶锅,自己喜欢的水果切成丁.开始做咯.先放水进奶锅煮开,水大概200毫升,开了以后把QQ糖放进去煮,关小火搅拌

用料 白凉粉 20克 清水 500克 白糖 30克 水果 适量 做法步骤1、将水果处理好,去核切小块2、将水烧至沸腾3、倒入白砂糖和白凉粉,边倒边搅拌4、搅拌至全部溶解5、将白凉粉溶液倒入模具容器,先倒三分之一满6、溶液有点凝固时放入水果7、再倒入白凉粉溶液至9成满(如果溶液凝固可加热一小会,会变成液体)8、凝固后就可以吃了 小贴士 白砂糖的量不是固定的,可以尝着放 白凉粉是网购的

白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法:原料:淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成***状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.

旺仔QQ糖1袋(70克包装),沸腾的开水350~400ml 做法 先将QQ糖全部倒到碗里.将盛好的开水倒进碗里,开始搅拌,直到糖全部熔化为止.将糖脂倒进预先准备好的容器里,放进冰箱.第二天起床就可以吃了.小诀窍 可以根据自己的需要调节水的用量,如果不想让孩子吃得太甜,就多放一些水,操作两次就掌握用量了,而且还可以往里面加上水果丁,或者用烧开的牛奶、果汁代替水.

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